به گزارش مجله خبری نگار،برای درست کردن خوراک لوبیا باید دو روز لوبیا را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید که نفخش گرفته شود.
لوبیا چیتی یک ونیم لیوان
پیاز ۲ عدد
سیر ۴ حبه
ادویه ۱/۲ قاشق چای خوری
زردچوبه یک قاشق چای خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
قارچ ۱۰عدد
نمک وفلفل به میزان لازم
ابتدا آب لوبیاهای خیس شده را ریخته و دوباره آب میریزیم و میگذاریم تا کاملا پخته شود. بعد پیاز نگینی خرد شده را سرخ میکنیم و سیر و ادویهها و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه میکنیم وتفت میدهیم.
سپس مواد ربی را به لوبیای پخته اضافه میکنیم و یک ساعت میگذاریم تا طعم بگیرد.
بعد که آب آن کم شد یکربع قبل از اینکه از روی حرارت برداریم قارچ خرد شده را اضافه میکنیم.
در هنگام پخت بعضی از لوبیاها له میشود وخوراک لعاب پیدا میکند.
اگر خوراکتان لعاب نداشت کمی از لوبیا را درون ظرف دیگر بریزید و با گوشتکوب له کنید و دوباره بریزید در قابلمه.